Ярко украшенные капкейки — отличная идея для украшения праздничного стола. Особенно, детских праздников. Основа капкейков – стандартный рецепт кексов на кефире. 

Пока они пекутся, можно посмотреть любимую мелодраму или боевик. Не знаете, что выбрать? Обратите внимание на триллер «Плохие ребята», отличную рецензию на который вы найдете на сайте http://ladamark.ru/bavariya/15/09/2014/item_4a4c.html.

Когда кексы-капкейки готовы, можно приступать к их декорированию с помощью густого крема. Рецепт подсмотрен в иностранном блоге, но все ингредиенты вполне доступны.

Ингредиенты:

• 150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия и другие аналогичные),
• ¼ ст. размягченного сливочного масла (вес не посчитала, не хотелось пачкать лишнюю посуду),
• 2-3 ст. сахарной пудры,
• Ванилин,
• Пищевые красители.

Приготовление:

• Взбить миксером на максимальной мощности размягченное масло и творожный сыр до получения однородной массы.
• Добавить ванилин.
• Продолжать взбивать крем, добавляя по ½ стакана сахарной пудры. Готовность крема определять по консистенции. Может уйти больше 3 стаканов, но это вряд ли. На 150 творожного сыра необходимо около 2,5 стаканов пудры.
• Если планируется несколько расцветок для крема, разделить по разным емкостям. Добавить краситель и хорошо размешать до однородного цвета.

Густой крем для украшения можно (и нужно!) выдавливать через фигурные насадки кондитерского шприца.