Ярко украшенные капкейки — отличная идея для украшения праздничного стола. Особенно, детских праздников. Основа капкейков – стандартный рецепт кексов на кефире. 

gustoj-krem-dlya-ukrasheniya-kapkejkov

Пока они пекутся, можно посмотреть любимую мелодраму или боевик. Не знаете, что выбрать? Обратите внимание на триллер «Плохие ребята», отличную рецензию на который вы найдете на сайте http://ladamark.ru/bavariya/15/09/2014/item_4a4c.html.

Когда кексы-капкейки готовы, можно приступать к их декорированию с помощью густого крема. Рецепт подсмотрен в иностранном блоге, но все ингредиенты вполне доступны.

Ингредиенты:

  • 150 г творожного сыра (Альметте, Филадельфия и другие аналогичные),
  • ¼ ст. размягченного сливочного масла (вес не посчитала, не хотелось пачкать лишнюю посуду),
  • 2-3 ст. сахарной пудры,
  • Ванилин,
  • Пищевые красители.

Приготовление:

  • Взбить миксером на максимальной мощности размягченное масло и творожный сыр до получения однородной массы.
  • Добавить ванилин.
  • Продолжать взбивать крем, добавляя по ½ стакана сахарной пудры. Готовность крема определять по консистенции. Может уйти больше 3 стаканов, но это вряд ли. На 150 творожного сыра необходимо около 2,5 стаканов пудры.
  • Если планируется несколько расцветок для крема, разделить по разным емкостям. Добавить краситель и хорошо размешать до однородного цвета.

Густой крем для украшения можно (и нужно!) выдавливать через фигурные насадки кондитерского шприца.