Хотите произвести впечатление на гостей, угостив их действительно оригинальным десертом? Тогда попробуйте этот вкусный рецепт торта с сыром маскарпоне, который идеально подходит для праздничного стола как летом, так и зимой. Свежий и нежирный крем позволяет кушать торт даже в жару, когда все мы стараемся не употреблять слишком тяжелые для желудка сладости. 

Бисквитный торт с маскарпоне

• Уровень сложности: средний,
• Количество порций: 1 пирог,
• Время приготовления: 60 минут,
• Дополнительная информация: к времени приготовления следует прибавить 2 часа для охлаждения, 
• Необходимые инструменты: форма для выпечки с диаметром 24 см.

Ингредиенты:

• 3 яйца,
• 140 гр. сахара, 
• 1 столовая ложка порошка выпечки, 
• 2 чайные ложки ванильного экстракта, 
• 1 щепотка соли, 
• 250 гр. муки, 
• 250 гр. сыра маскарпоне, 
• 50 мл. свежих сливок, 
• 4 столовые ложки сахарной пудры.

Приготовление:

Взбейте в миске яйца с сахаром, пока не получите белую и воздушную пену, затем добавьте порошок для выпечки, экстракт ванили, соль и муку. Тщательно перемешайте и вылейте смесь в форму для выпечки, выложенную пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 180 °С в течение 40 минут и, как только бисквит готов, вытащите его из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.

Положите маскарпоне в миску и перемешайте его со взбитыми сливками и сахарной пудрой. Разрежьте бисквит пополам, положите первый диск в форму разъемными бортиками и залейте половиной крема с маскарпоне. Положите вторую часть бисквита и покройте оставшимся кремом с помощью кондитерского шпателя из кухни. Поставьте бисквитный торт с маскарпоне в холодильник на 2 часа перед подачей на стол.

Секреты:

Просеять муку перед тем, как смешать ее с другими ингредиентами, чтобы в тесте не образовались комки.

Идеи и варианты:

Для более оригинального вкуса вы мохете добавить в крем кусочки шоколада или не менять рецепт торта с сыром маскарпоне, и всего лишь украсить поверхность торта рубленым миндалем перед тем, как ставить его в холодильник.