Для украшения выпечки многие кулинары используют сахарную глазурь. На иностранных сайтах я видела разные рецепты глазури для печенья. Но повторить ее вряд ли получится, потому что там в составе чаще всего идет какой-то ингредиент, который в продаже найти будет нелегко. 

ukrashenie-vypechki-saharnoj-glazuriyu-3

Поэтому вооружившись интернетом и своей кулинарной книгой, я отыскала доступный вариант глазури.

Простой рецепт сахарной глазури

Рецепт этой глазури я нашла на одном популярном кулинарном сайте. Описание вроде простое, ингредиентов минимум. Итак, приступаю:

  • 7-8 ст.л любого сиропа (я взяла лимонный сок),
  • 500 гр сахарной пудры,
  • пищевые красители.

Н глазурь готовится следующим образом:

1. Сахарную пудру смешать с сиропом в маленьком ковшике и поставить на медленный огонь. Постоянно смесь размешивать, чтобы сахар не пригорал.

2.Когда глазурь закипит, следует варить ее около 7 минут, пока она не станет обволакивать лопатку.

3. Добавить по желанию краситель и быстро нанести – глазурь быстро застывает.

ukrashenie-vypechki-saharnoj-glazuriyu

Плюсы этой глазури:

  • сама глазурь на печенье смотрится просто потрясающе,
  • она очень яркая и блестящая,
  • ну и сладкая, конечно же.

Минусов оказалось больше:

  • эту глазурь опасно наносить, если рядом дети – они могут обжечься,
  • глазурь застывает очень быстро, поэтому если не поспешить, всякие разные посыпные украшения просто не успеют прилипнуть,
  • ну и самый главный минус – намертво прилипшая к посуде карамель.

Как оказалось впоследствии, карамельная глазурь все-таки отмывается. Точнее растворяется в воде. Я залила всю посуду горячей водой и пошла смотреть фильм «Сверстницы», описание которого вы может найти на сайте linktolink.ru. За это время карамель растворилась.

ukrashenie-vypechki-saharnoj-glazuriyu-2

Я сравнила получившуюся у меня глазурь с картинками с того сайта, где взяла рецепт. Ничего похожего – там глазурь матовая, у меня же блестяще-глянцевая. Где-то я накосячила 🙂 В любом случае, этот вариант не для слабонервных.